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澳门天气转冷火锅店生意增三成 未来一周或更火爆

发布时间:2018-12-15 11:19| 位朋友查看

简介:据报道,每当澳门天气转冷,餐厅生意都特别好。有连锁餐厅负责人表示,不少客人喜欢“吃火锅”或吃羊腩煲暖身,鱼片、肉片等材料深受欢迎。近一周生意较平日增三成,人均消费约300元(澳门币,下同)。虽然食材进货价有上涨,包括海鲜、肉类和瓜菜,但餐厅维持……

  据报道,每当澳门天气转冷,餐厅生意都特别好。有连锁餐厅负责人表示,不少客人喜欢“吃火锅”或吃羊腩煲暖身,鱼片、肉片等材料深受欢迎。近一周生意较平日增三成,人均消费约300元(澳门币,下同)。虽然食材进货价有上涨,包括海鲜、肉类和瓜菜,但餐厅维持价格不变,继续走大众化路线。预计未来生意会更好,尤其是踏入1月,天气转冷,访澳旅客增多,也可带动餐饮消费。

  另有火锅店经理梁先生表示,天气寒冷,火锅店生意大增,周日晚餐时段立即见效,入座火速爆满。羊腩煲、骨煲、海鲜等大受欢迎,生意较平日增约三成,人均消费为300至400元。另一方面,市场上餐厅、火锅店越来越多,竞争加剧,为更有效地吸引顾客,该店继续推出任食优势,每位198元就可尝尽肥牛、鲜虾、手打肉丸等火锅美食,成功吸引家庭顾客。

  梁先生提到,现在不少人崇尚健康饮食,即使居民具备消费能力,但在饮食上愿意花费的情况有所改变,豪食概念不再,多少影响了餐饮生意,感叹生意越来越难做。材料、酱料的进货价都有涨幅,酱料涨价至少三成,但该店只酌量轻微涨价,至于贵价食材,需视乎长假期情况再预算进货量。

  近年流行的台式小火锅,天气寒冷时生意更火爆。负责人陈小姐表示,近日卖出的火锅量比平日多40至50个,每日销量达180至200锅,逢周末生意更好,不少食客会提早到场,变相店铺翻台率会更快,营业额更高。

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